Module D1: L’hygiène

Ressources complémentaires

Présentation Powerpoint

Fiches de travail 1.3 +1.7 corrigées

Questions de révision

1.2 Hygiène personnelle

1.3.2 Les mesures de prévention des transmissions

Vidéo: Comment bien se laver les mains

https://www.nanoo.tv/link/v/utzEpKFG

1.4.3 Le concept HACCP

1.5 Les méthodes de lutte contre les organismes nuisibles pour les aliments

Vidéo: Gazage avec le conservateur smartfresh

https://www.nanoo.tv/link/v/NwYFwbBp

Vidéo : L’irradiation des aliments

https://www.nanoo.tv/link/v/dVzvXepf

1.6 Les bases légales